Vsak dan iščemo nov recept, madžarski, kitajski, karkoli, lahko le nekaj skuhamo!

Uvod

To zgodbo moram začeti precej daleč, pred meseci. Takrat sem začel razmišljati o naročilu riževega štedilnika Xiaomi. Moji znanci, ki to uporabljajo, niso mogli pohvaliti, kako enostavno je z njim božansko kuhati riž, koliko vrst riža program pozna in kako na tisoče vrst riževih receptov pozna stroj.

Pred dobrim mesecem dni sem se odločil, da se presenetim z riževim štedilnikom! Obožujem riževe torte, zelo rada imam tudi kitajsko kuhinjo, rada tudi kuham, tako da sem vedela, koga bom uporabila. V eni izmed mojih najljubših kitajskih trgovin sem iskal riževe štedilnike Xiaomi, ki so celo vrgli nekaj sort. Bilo je od majhnih 1,7 litra, ki stanejo približno 17 tisoč forintov do skoraj 90 tisoč forintov. Izbral sem 5-litrskega, češ da bo ta količina riža zadostovala za vojsko, poleg tega pa sem zanj našla prodajo kuponov. Cena je tako ostala pod 60 tisoč forintov, tj. Nahajala se je v srednjem polju.

Približno teden in pol kasneje je prišel kurir in prinesel veliko škatlo. Bilo je težko, zato sem že vedel, da je prišel moj rižev štedilnik. Odvil sem ga, spral in izpostavil kuhinji, da sem ga zvečer pognal. Vmes sem začel gledati podroben opis, recepte in moral sem se zavedati, da nisem kupil dobrih stvari. Postala sem nekoliko nervozna, saj skoraj 60 tisoč forintov ni dovolj denarja. Bil sem tudi nekoliko jezen na trgovino, zakaj prodajajo stroj kot Rice Cooker, ko pa ni.

Običajno jemo sok svoje nepazljivosti, svojih napak, vendar, kot kaže spodnji članek, ne bi mogel bolje, če bi namesto pametnega riževega štedilnika uspel kupiti pametni grelnik vode. Dobil sem stroj, iz katerega bi lahko pripravili milijon grozno okusnih jedi in to ne samo riž, ampak skoraj vse.

Torej, v tem primeru je moja napaka zelo dobro zapečena, zato se ji bom zahvalil za nazaj.

Ta članek se bo nekoliko razlikoval od dosedanjih testov, ker bom zdaj le na kratko predstavil stroj in bomo kuhali namesto tech blabla. Seveda ne želimo spremeniti bloga We Tried v gastro blog, a to se enkrat nekoliko prenese v svet čudovitih okusov.

Pametni štedilnik XIAOMI Mijia YLG01CM - zunanjost in notranjost

XIAOMI Mijia YLG01CM, ki otroka končno pokliče z imenom, spominja na nekoliko večjo frito. Ne prevelika, ne pretežka, zato so dobro prihranili s prostorom. Njegova barva je, kot je razvidno iz slik, bela, takšna rahlo sijajna, kakovostna plastika, ki smo se je navadili pri drugih izdelkih podjetja Xiaom. Seveda verjetno ne gre za termoplastiko, ampak bolj za strjevalni material, toda bistvo je, da izgleda dobro.

Kovino lahko najdemo samo znotraj stroja, pri grelnem delu je kotel izdelan iz kovine in seveda del okoli njega in notranji del strehe, ki ustreza kotlu. Na tem delu strehe so najrazličnejše izbokline, pa tudi luknje za odvajanje pare, a o tem, kaj točno naredijo, bom napisal v naslednjem odstavku.

Na vrhu stroja so štirje gumbi, OLED zaslon in velik gumb za zaklepanje. Ker so vsi napisi narejeni za kitajski trg v kitajščini, a kot boste videli kasneje, bi bilo zmedeno le, če bi jih želeli uporabiti s potiskanjem. Ampak vse bomo nastavili na telefonu, tako da brez skrbi ni težav.

Gumb za sprostitev strehe je spredaj, kovinski, a je tudi plastičen. Pri zunanjosti je morda še bolj zanimivo to, da je za odpiralno streho raztegljiv in razstavljen del, pod katerim leži skupina komponent za nadzor tlaka, poleg tega pa je tudi stikalo za zasilno zaustavitev, ki je varnostna naprava v primeru nenormalen nadtlak.

Vrnimo se za trenutek v notranjost. Zdi se, da je kotel litega železa, vendar ni, ampak aluminijeva zlitina, prevlečena s petimi različnimi materiali. Prav med temi plastmi pomaga enakomerno porazdeliti toploto, tista, ki poveča odpornost proti obrabi in tista, ki je odgovorna za preprečevanje lepljenja hrane. V notranjosti je nekoliko podoben posodi s keramično prevleko, zaščita pred lepljenjem pa je prav tako dobra kot pri njih. Za zdaj mi ni bilo treba kričati, ne glede na hrano je bilo v njej dovolj, da sem jo obrisal z malo gobice z malo detergenta.

Pametni štedilnik XIAOMI Mijia YLG01CM - Kako deluje?

Mislim, da je malo ljudi, ki ne vedo, kako deluje štedilnik. Načelo delovanja je preprosto. V notranjosti se zaradi povečanega tlaka vrelišče dvigne višje, zato lahko hrano pripravimo na višji temperaturi, veliko hitreje. Vsi vemo, da je vrelišče vode 100 stopinj Celzija, manj pa, da je tudi vrelišče odvisno od tega, na kateri nadmorski višini smo. Ker dejansko, višji, nižji je zračni tlak in nižje je vrelišče. To je recimo, da lahko na vrhu Mount Everesta skuhate jajce.

Stari, tradicionalni kotli so preproste strukture. Moški je vrgel sestavine hrane, pokrov je bil zaprt, nato je lahko šel do bencina, da pripravi hrano. Tlak v grelniku vode je nadzoroval močan "pokrov", nameščen na ventilu na strehi. To je zaradi svoje teže lahko dvignil le povečan notranji tlak. Ko se je tlak dvignil v notranjosti, ko je tlak padel, se je "pokrovček" spet postavil na svoje mesto, z drugimi besedami, notranji tlak je vedno ostal stalen.

Tudi Xiaomi-jev pametni grelnik za vodo deluje po tem principu, toda kot običajno je Xiaomi v stroj zapakiral veliko dodatnih funkcij. Začnimo tam, na primer z uporabo telefonske aplikacije, da "vidimo", kje točno smo, kakšna je naša nadmorska višina in kakšen zračni tlak na podlagi višine, kjer živimo. Za to prilagodi pritisk v loncu, zato ni le tako slep. Natančno izmeri temperaturo v prostoru za kuhanje, senzor zgoraj in a spodaj ter natančno izmeri tlak, ki se razvije. Lahko rečete natančno do neskončnosti. Da bi imeli v mislih malo bolj suhih podatkov, lahko pametni grelnik vode med kuhanjem ustvari pritisk 1,7 atmosfere, zato kuhanje poteka pri 100 stopinjah namesto pri 114 stopinjah.

Kuhanje s temi veščinami še ne olajša, a predvideva se, da je tu narejeno nekaj res dobrega. Olajšanje pride na povsem drugačen način s pomočjo telefonskega programa. To boste videli kasneje, kjer sledi kuhanje.

Preden začnemo, vas moram opozoriti na pomembno stvar. Telefonski program ne more govoriti madžarsko, ampak samo angleško. Na srečo pri izbiri programa kuhanja pomagajo majhni diagrami, prevajanje opisov z eno besedo pa ne traja veliko časa, po četrtem ali petem kuhanju pa prevod ne bo več potreben, je tako očiten in enostaven za uporabo. Razen ene stvari.

To je ena stvar vgrajenih receptov. Ne tistih, o katerih vam bom povedal spodaj, ampak resnični recepti, ki jih lahko dobimo iz programa. Zdaj govorim o tisočih kitajskih receptih za hrano, ki so tukaj žal na voljo samo v kitajščini. Prepričan sem, da bom s pomočjo Googla veliko prevedel, ker ti recepti / jedi delujejo tako, da potresete sestavine, ki ste jih dali v lonec, pritisnete gumb za začetek in jeste, ko končate. In kitajska hrana mi je tako všeč, da jo poskusim!

Vrnimo se k delu programa, ki ga bomo uporabljali zdaj vsak dan! Bistvo je, da vas bo čarovnik v telefonu vodil skozi korake, da vedno izberete pravi program za kuhanje. Najprej lahko izberemo, s kakšnim mesom delamo, lahko je s perutnino, svinjino, govedino ali pa je ločen odsek tudi za nogo, ki je veliko bolj tetiven del. Poleg mesa lahko izberete tudi riž (s tem lahko kuhate tudi riž!), Sojo in jedi na osnovi žit iz semen. Ko končamo s tem, lahko na naslednji strani izberemo, kakšno hrano želimo kuhati. Tukaj se cvre, kuha juha, pripravlja enolončnica in kuha meso na pari. Za riž lahko izbirate med običajnim ali hitrim kuhanjem ali pa pripravite poseben kitajski zajtrk, kjer iz majhnih oblik izdelujejo hranljive sladkarije, posute z riževim testom. V tretjem koraku izberemo, koliko želimo ocvrti, skuhamo hrano, tukaj so tri možnosti. Ko končate z vsem tem, morate program potrditi le z enim gumbom. Nato dobimo povzetek postopka kuhanja, tu lahko na primer sežemo v čas kuhanja in na koncu postopek začnemo s pritiskom na gumb. Seveda morate predhodno vse spraviti v prtljažnik, vklopiti gumb za zaklepanje, vendar mislim, da je to očitno.

To je to. Od zdaj naprej jo moramo le postreči, ko zazvoni telefon, da je hrana pripravljena. Dovolj preprosto, kajne? Če smo med kuhanjem radovedni, kaj se dogaja, to vidimo tudi na zaslonu telefona. Na primer, če se tlak povečuje, potem je, medtem pa lahko vidimo trenutni tlak v loncu, če je kuhanje v skladu, je, če je hrana pripravljena, potem je. Pomembno je, da ko je lonec na koncu kuhanja, samodejno preklopi v način za ohranjanje, torej dokler ne začnemo postreči, nas hrana čaka pri temperaturi, ki je najbolj idealna za uživanje. To je zelo dober štedilnik za glavo, mogoče sem že rekel, da mi je všeč.

Zaenkrat upam, da je vsem všeč, ker so na papirju te buče dobre. Seveda praksa poje, mislim, da je to mojster, vaja pudinga in prehranjevanja, zato se bo med kuhanjem razkrilo, ali programi dobro delujejo.

Obstaja še ena zelo prijetna lastnost tega pametnega grelnika za vodo, ki je ne smemo pozabiti, tudi da se lahko hrane dotaknemo na poti. Na strehi lahko s pritiskom na prvi gumb na levi naročimo odmor za kuhanje, v tem primeru bo lonec spustil paro in lahko dodamo več sestavin ali celo samo premešamo, kaj je v njem.

No, to je to, kuhanje se lahko začne!

Pametni štedilnik XIAOMI Mijia YLG01CM - kuhajte zelo pametno!

Za test sem izpostavil tri vrste hrane. Sem je spadala tradicionalna kitajska hrana, seveda riž, dobra majhna madžarska juha in na koncu malo ocvrtih piščančjih kril s pire krompirjem. Načrtoval sem celo malo sladkarij, a zaradi pomanjkanja časa to počnem šele po članku, med vikendi. Na srečo obstaja veliko piškotov in drugih sladkarij, ki jih lahko brutalno naredimo v pametni posodi, zato bo največja težava izbira, kaj bomo jedli.

Vrnimo se k končni hrani! Kitajci so bili na prvem mestu, navsezadnje gre za kitajski kuhalnik, zato smo ostali pri koreninah. S strani Nosalty sem iskal sečuanski recept za piščance. Ne morem reči, da je bil povsem tradicionalen, ker je vseboval tudi malo medu in ananasa, a okus je na koncu potrdil ustvarjalca, ker nismo dobili običajnega okusa, ki ga najdemo v kitajskih pivovarnah, ampak tisočkrat boljši.

Lahko tudi pečete v loncu, čeprav bi temu raje rekel kuhanje brez vode. Zato sem se zatekel k malemu triku. Začel sem s peko, a pokrova nisem zaprl, samo obrnil sem ključavnico na pokrovu, da ustavim pisk, ki opozarja na odprtost. Sesekljano piščančje meso so nato v odprti posodi pražili na drobnem olju, dokler ni lepo pobelilo. Nato sem izklopil program pečenja, vse sestavine dal v lonec, premešal, zaprl in dejanski program je lahko prišel. Ker sem delal z malo soka, v bistvu samo z lastnim sokom iz vključenih živil, sem tudi tukaj izbral peko, ne pa načina juhe, in kot se je izkazalo, sem se zelo dobro odrezal.

Ko se je zaslišal zvok konca kuhanja, sem moral le pojesti sok, ki je ostal z drobno koruzno moko, in končal sem.

Mislim, da je bil takrat trenutek, ko sem se opravičil za prisego, ki sem jo izpustil, ko se je izkazalo, da slučajno (iz nepazljivosti) nisem kupil riževega štedilnika. Takrat rad skuham kitajsko hrano. Doma je v ta namen odkrit litoželezni vok, v katerem menda delam zelo slastne, a za tisto, kar sem dobil ob prvi pokušnji, ni bilo nič pripravljeno. Nikoli nisem mogel združiti takih okusov v voku. Tekstura in okus piščanca sta podrgnila nebesa in v tem ni niti kančka pretiravanja. Okusi so se sestavili do te mere, da se do zdaj nisem mogel zavedati. Še bolj zanimivo pa je bilo, da se tudi zelenjava ni kuhala, ananas pa je ostal posebej hrustljav, vsekakor pa ne kot v svoji surovi dobi. Res ne pretiravam, solze mi kapljajo od prvega ugriza, čeprav ne glede na to, kako zelo rada jem, ne jokam po hrani.

Ko sem sam premagal prvi šok, sem piščanca zalopil v ponev, vzel kotel in ga v približno dveh minutah opral, da je naredil riž. Za čajnik dobimo tudi merilno skodelico, ki je lahko približno odločilna. Tri kozarce riža sem dodal 4 in pol kozarca vode, nato pa program nastavil na telefonu. Kuhanje riža na tradicionalen način, za običajen čas.

No, mogoče mi ni treba reči, da v kitajskem pametnem štedilniku ne morete narediti slabega riža. Uporabila sem jasminov riž, ki je bil čudovit. Rahlo lepljiva, a nikjer podobna masi so se riževa zrna lepo ločila, a niso počila, tako da je bilo tako, kot je bilo zapisano v knjigi!

Drugi test je bila juha. Nekoliko sem se ga bal, ker doslej še nisem kuhal v loncu pod 10 litrov, zato sem moral tudi skrbno ravnati s količino mesa in zelenjave, da sem imel nekaj soka pri sebi. Ker je zdaj v juho prišla le perutnina (včasih je bila govedina vseeno), nisem težko izbral programa. Mogoče je bil izbor piščanca, potem sem se zavzel za možnost juhe in tradicionalno pripravo. Seveda sem pred tem vse lepo spakirala, zalila z vodo in po vrhu posula svojo skrivno sestavino, ščepec muškatnega oreščka, za katerega mislim, da bi bila najboljša juha.

Program je tekel in dobili smo močno juho. Tradicionalno mi priprava juhe traja približno eno jutro. Priznam, da bo dobro, če po prvem viru prižgemo ure in ure v glavni čudoviti tišini. Nekateri peno snamejo, ker bo juha postala čistejša, drugi jo pustijo prižgano, ker bo boljšega okusa. Včasih sem slekel prvo, večjo peno, pri kotličku pa seveda ni šlo, tako kot seveda 5-6 ur nisem mogel izvleči časa kuhanja. Ne glede na to je moja juha postala precej prosojna, ko sem jo filtriral z nekaj majhnega česna, ki je ostal v filtru, nič drugega. In spet je okus govoril samo zase. Bila je sočna, rumena (v njej ni bilo žafrana ali žafranovih szeklic), postala je juha, njena svetloba sploh ni bila zlomljena, tudi motna ni bila, je pa bila res močna.

Za tretji test sem želela narediti malo ocvrtih piščančjih kril. Močno sem dvomil o kakovosti cvrtja, saj je to navsezadnje lonec in so vajeni vsega, razen cvrtja mesa. Moj strah ni bil neutemeljen.

Tu sem seveda ostal tudi zaradi piščanca in cvrtja. Čeprav lahko, kot sem napisal zgoraj, dosežemo čas peke, sem hotel poskusiti, ali je bil vnaprej programiran čas dovolj za pripravo te jedi. Tako da zdaj najdlje pečem.

Končni rezultat ni čisto tak, kot ga pričakujemo pri ocvrtem piščančjem krilu. Z okusi in teksturo mesa ni bilo težav, pravzaprav je bilo naravnost okusno, a hrustljavo piščančjo kožico je nadomestila rahlo želatinasta piščančja koža. Lahko bi rekli, da so bili ocvrti piščančji krili v kitajskem slogu.

Pire krompir, narejen ob krilih, pa je postal popoln. Maščobi, ki je ostala po krilih, sem dodal še malo olja, nato pa krompirček. Na koncu kuhanja sem vse skupaj malo razbila in zvila z maščobo. Postalo je božansko. Ponekod so nageljnove žbice krompirja nekoliko zardevale, bile so pravilno razkuhane in vse skupaj je bilo dovolj sočno.

Pametni štedilnik XIAOMI Mijia YLG01CM - mu je všeč ali je resnična ljubezen?

Če ste pri branju prišli tako daleč, očitno veste odgovor. Ne samo, da mi je všeč, zelo mi je všeč, pametni kotliček Xiaomi je kulinariki dodal povsem novo dimenzijo. Če se vam zdi, da so okusi v hrani, ki je v njej narejena, odlični, ste se zmotili, čeprav je očitno tudi to zelo pomemben vidik. Morda še bolj cenim, da na njem ni umazanije.

Veste, kuhanje je bilo strašno poenostavljeno. V eni posodi lahko pripravim tisoč vrst boljše hrane, medtem ko maščoba ne pljuska, kuhinja se ne umaže. Pranje kotla je res dvominutni trik, poleg tega pa je treba oprati največ žlic, dodanih pametnemu kotličku, in vse je pripravljeno. Kuhanje torej ne samo pospeši, ampak tudi delo, ki sledi. Sploh ne govorim o tem, da lahko med kuhanjem počnem karkoli drugega, na primer pišem novice ali članke, ni mi treba stati ob loncu, niti mi ga ni treba mešati na njem včasih. Preprosto mi je všeč vse, takšno kot je, od začetka do konca.

Dobro vem, marsikdo bo rekel, da je ta izkušnja draga za skoraj 60 tisoč forintov, a meni, ki rad kuham, obožujem res dobre okuse, zdaj po nekaj kuhanjih sploh ni videti veliko pravzaprav mislim, da je bilo vse, kar je bilo vredno, za to zapravljeno ceno. Po dolgem času imam spet čas za kuhanje, lahko preizkusim nove okuse in to ni ovira, če družini ni všeč to, kar počnem, ker kvečjemu vržem dve porciji zase. Ne traja dolgo, kitajska hrana na primer ne traja več kot 20 minut, vključno z rezanjem piščanca, lupljenjem zelenjave ali pomivanjem posode. Seveda priprava same hrane traja dlje kot to, toda moj pametni čas moj pametni štedilnik preživi sam, vse kar moram storiti je, da čakam na signal, ko je ulov končan, lahko grem jesti.

Redko sem nad nečim tako navdušen in redko kakšen test traja tako dolgo, kot je trajal s pametnim kotličkom Xiaomi. Ali če smo povsem natančni, se test ni končal s pisanjem tega članka, ampak java se začne zdaj. Obstaja veliko receptov, ki me čakajo, da bom uporabil pameten grelnik vode, celo imel bom čas zanj!

Če vam je bil všeč pametni grelnik vode XIAOMI Mijia YLG01CM, obvezno uporabite AFfbG10 koda kupona, s katero jo lahko namesto 63 HUF kupite za 663 HUF. Ne pozabite, izberite brezplačen način dostave EU Priority Line, ki bo prispel vaš paket brez carine in DDV.

Kupite tukaj:

Pametna posoda XIAOMI Mijia YLG01CM - koda kupona: AFfbG10